Azienda Agricola – Kmetija – Zidarich
Prepotto 23
I-34011 Duino Aurisina (TS)
Telefon: +39 040 201223
Anreise: Karte
Weinbaugebiet: Carso, Veneuia-Giulia IGT.
Wein – Einkaufsmöglichkeiten: Einkaufsmöglichkeit und Verkostungen am Weingut nach Anmeldung (Telefon oder Email) möglich. Während der Öffnungszeiten der Osmiza.
Benjamin Zidarich – Wein im Stein
Benjamin Zidarich, ein Individualist und Qualitätsfanatiker, macht außergewöhnliche Weine im karstigen Gebiet von Prepotto. Vitovska, Malvasia und Terrano sind die vorherrschenden Weine im Karst oberhalb von Sistiana. Der Karst ist Benjamins Heimat und sein Leben, mit ihm fühlt er sich zutiefst verbunden und die Schätze des Karsts sind auch seine.
1990 füllte Benjamin seinen ersten Wein am Familienweingut, das seit dem Jahr 1800 im Besitz der Zidarichs ist, ab. 2009 eröffnete er seinen neuen Weinkeller, den er mehrere Stockwerke tief in den felsigen Untergrund getrieben hat. Das Aushubmaterial wurde als Baumaterial wiederverwendet. Bei konstant 14 Grad Kellertemperatur reifen und lagern seine Weine geschützt von äußeren Einflüssen.
Kamen
2011 kam Benjamin Zidarich die Idee, die autochtone Sorte Vitovska wie einst seine Vorfahren in Stein auszubauen. Dafür ließ er Gefäße aus lokalem Komen (Stein) anfertigen. Der Wein kommt mit der Schale in den Steinbottich zur Vergärung. Benjamin bestimmt den optimalen Zeitpunkt des späteren Umzugs in Holzfässer zur Reifung.
Die Weine
Benjamin Zidarich gibt allen Weinen eine Reifung im Holzfass. Sämtliche Weine sind ungefiltert. Von Lese bis Verkauf bleiben die Weine rund drei Jahre in seinem Keller.
Vitovska 2020
12,5 % Alk., Rebsorte: Vitovska. Ein typischer Weißwein des Karsts, dem Benjamin seine ganze Aufmerksamkeit widmet. Von angenehmer Säure und Mineralität.
Vitovska Kamen 2020
13 % Alk., Rebsorte: Vitovska. Im Steinbottichen ausgebaut. Die Weinstöcke sind fest mit dem Kalsksteinboden verbunden und kommen während Mazeration und Gärung wieder in Kontakt mit dem gleichen Stein aus dem er wächst. Fruchtig, harmonisch, angenehme Säure und ausgeprägte Mineralität.
Malvasia 2020
13 % Alk., Rebsorte: Malvasia. Eine antike Sorte griechischen Ursprungs, die in Istrien und im Karst heimisch wurde. Zitrusfrüchte und mineralische Frische.
Teran 2020
11,5 % Alk., Rebsorte: Teran /Terrano. Die typischer Rotweinsorte im Karst. Rote Erde, Mikroklima und Höhenlage bestimmen die Eigenschaften dieses Weins. Trocken, ausgeprägte Tannine, geringer Alkoholgehalt. Kirsche, Heidelbeeren und angenehme Säure.
Weitere Weine: Prukle, Linea Green (Bianco V., Rosso, Zi-Da Ter), Linea Collezione (Ruje, Vitovska Collection, Martina, Lehte, Terrano R.)
Preise: von € 18,– bis € 70,– pro Flasche.
Ein Winzertipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
Lesen Sie auch:
Hinterlasse jetzt einen Kommentar