Zutaten:
- 250 g gesalzene Butter
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Trüffelcreme oder Trüffelöl
Zubereitung Trüffelbutter:
Küchenwarme Butter und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer (Quirle) mindestens 30 Minuten aufschlagen. Gegen Ende Trüffelcreme zugeben und weitere 5 Minuten einarbeiten.
Trüffelbutter aus der Schüssel nehmen, portionieren und als kleine Vorspeise mit Pane Carasau (sardisches Brot) servieren.
Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.
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