Schweizer Bussi – feines Mandel-Zimt-Aroma.
Zutaten:
- 3 Stk Eier
- 250 g Feinkristallzucker
- 2 Pkg Vanillezucker
- 125 g Mandelblättchen
- 100 g Zitronat, fein gehackt
- 2-3 TL gemahlener Ceylon-Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- 250 g gesiebtes Mehl
- eventuell Backoblaten
Zubereitung Schweizer Bussi:
Eier mit Vanillezucker und Feinkristallzucker schaumig rühren. Mandelblättchen, Zitronat, Zimt und das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben.
Aus dem Teig nussgroße Häufchen auf Backoblaten setzen. Diese auf ein vorbereitetes Backblech legen.
Kekse rund 20 Minuten trocknenlassen und dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Kekse können im Ofen etwas zerfließen.
Ein Rezept von Margret Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.
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