Orangenlaibchen

Zutaten:

• 250 g Staubzucker
• 250 g Butter
• Schale einer Bio-Orange, gerieben
• 2 Stk Eier
• 2 Stk Eidotter
• 300 g Mehl

Zubereitung Orangenlaibchen:

Butter, Staubzucker und Orangenschale schaumig rühren. Eier dazugeben und verrühren. Anschließend das Mehl unterheben.

Blech mit Backpapier auslegen.

Masse in einen Spritzsack füllen und Häufchen mit ca. 1,5 cm Durchmesser auf das Backpapier auftragen. Dazwischen etwas Abstand lassen, denn die Orangenlaibchen zerrinen beim Backen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze rund 5 Minuten auf Sicht backen.

Tipp: Die ausgekühlten Laibchen mit Orangen- oder Marillenmarmelade bestreichen und zusammensetzen. Eine Hälfte in Schokoglasur tunken.

Ein Rezept von Margret Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.

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