Nussmakronen

Zutaten:

• 400 g geriebene Walnüsse
• 4 Eiklar
• 250 Staubzucker
• 2 Tropfen Bittermandelaroma
• 1 TL Zimt
• 2 EL Rum

Runde Oblaten als Backunterlage und ggf Walnusshälften zur Deko.

Zubereitung Nussmakronen:

Eiklar mit Staubzucker zu einem festen Schnee schlagen. Anschließend die Nüsse und die restlichen Zutaten unterrühren.

Die feste Masse zu kleinen Kugeln formen und auf die Oblaten setzen, etwas flachdrücken und nach Belieben eine Walnusshälte zur Dekoration platzieren.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad rund 20 Minuten backen. Wenn ein leichter Bräunungsgrad erreicht ist, die Nussmakronen aus dem Backrohr nehmen und abkühlen lassen.

Ein Rezept von Margret Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.

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