Macelleria Cergoli, Pferdefleisch aus Triest, Italien

Macelleria Cergoli

Via G. Carducci 35

I-34131 Triest

Telefon: +39 040 636106

Anreise: Karte

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 7.30 bis 13.30 Uhr.

Macelleria Cergoli – Feines vom Pferd

Es gibt sie noch, die Pferdefleischhauer und in Triest zum Glück gleich mehrere. Signor Cergoli ist ein wahrer Meister seines Faches. Seine Kühlkammer ist immer gut sortiert. Vom Filet bis zum Gulaschfleisch, durchwegs qualitativ hochwertig. Mit sicherer Klinge werden die gewünschten Portionen sauber pariert und zugeschnitten. Neben Frischfleisch sind meist auch im Haus verarbeitete Spezialitäten wie Roast Horse und Pferdemortadella vorhanden.

Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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