Linzer Augen

Zutaten:

• 450 g Mehl
• 275 g Butter
• 225 g Zucker
• 225 g geriebene Haselnüsse
• 1 TL Zimt
• 2 kleine Eier
• Zitronenschale einer 1/2 Biozitrone
• Marillenmarmelade
• Staubzucker

Zubereitung Linzer Augen:

Zutaten vermischen und kneten. Teig für eine Stunde rasten lassen. Danach dünn ausrollen und mit runden Formen ausstechen, die Hälfte davon mit Löchern.

Linzer Augen bei 170 bis 180 Grad hellbraun backen. Nach Erkalten mit Marillenmarmelade bestreichen und zusammensetzen.

Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.

Ein Rezept von Maria Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.

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