Linguine mit Shrimps

Zutaten:

• 6 Stk Shrimps
• 1 Knoblauchzehe
• 1-2 Stängel Zitronengras
• 3-4 cm Stück Ingwer
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung Linguine mit Shrimps:

Die rohen Shrimps schälen und halbieren oder dritteln. Knoblauch klein hacken. Inger und Zitronengras mit einer Zitronenreibe reiben.

Linguine in reichlich Salzwasser al dente – oder etwas kürzer – kochen.

Olivenöl erhitzen, Knoblauch einlegen und kurz dünsten. Salzen und pfeffern. Shrimps, geriebenen Ingwer und geriebenes Zitronengras dazugeben und 1-2 Minuten braten.

Anschließend mit den Linguine vermischen, etwas Kochwasser zugeben und ein paar Minuten kochen bis ein Teil des Kochwassers verdunstet bzw. aufgesogen wurde.

Linguine mit Shrimps auf den Tellern anrichten und servieren.

Tipp: Je nach Belieben kann man etwas Chili dazugeben.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

Weitere Shrimps- und Scampirezepte:

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