Kirschkompott mit Zimt

Zutaten:

• 750 g Kirschen
• 200 ml Wasser
• 25 g Zucker
• 1 Stk. Zimtrinde (Ceylon-Zimt)
• 3 Streifen Zitronenschale einer Biozitrone

Zubereitung Kirschkompott mit Zimt:

Kirschen waschen und entkernen.

In einem Emailtopf Wasser mit Zucker, Zimtrinde, Zitronenschale und Kirschen aufkochen und dann einige Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Kirschen sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Kochdauer hängt von der Kirschensorte und deren Reifegrad ab.

Kirschkompott mit Zimt auskühlen lassen und anschließend servieren.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

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