Kirschenkompott

Zutaten:

• 500 g Kirschen
• 125 ml Wasser
• 25 g Zucker
• Saft einer kleinen Biozitrone
• 3 bis 4 Stk. Gewürznelken
• 1 cl Rum

Zubereitung Kirschenkompott:

Kirschen waschen und entkernen. Wer gerne spuckt, kann die Kirschen auch mit Kernen verarbeiten.

Kirschen in einem Emailtopf mit Wasser, Zucker, Gewürznelken (Gewürzsäckchen verwenden) und Zitronensaft bei geringer Hitze köcheln lassen. Kirschen sollten weich sein, aber nicht zerfallen.

Gewürznelken herausnehmen und Rum dazugeben.

Kirschenkomptt auskühlen lassen und anschließend servieren.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

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