Die Nudelwerkstatt / Kärntner Nudeln – Irmgard Platzer
Villacher Wochenmarkt
Burgplatz, Draulände
9500 Villach
Telefon: +43 664 1504800
Anreise: Karte
Einkaufsmöglichkeit: Mittwoch und Samstag jeweils von 7.00 bis 13.00 Uhr am Villacher Wochenmarkt, in der Markthalle, solange der Vorrat reicht. Telefonische Bestellung und Abholung am Villacher Wochenmarkt ist empfehlenswert.
Kärntner Nudeln – Handgemacht von Irmgard Platzer
Seit rund 35 Jahren macht Irmgard Platzer Kärntner Nudeln. Mit Leidenschaft und Freude widmet sie sich dem Kärntner Nationalgericht. Einst sammelte sie im Nachbarland Italien erste Erfahrungen rund um Pasta & Pasticceria. Wieder zuhause startete sie erfolgreich die Nudelproduktion und verkauft ihre Köstlichkeiten seit 20 Jahren am Villacher Wochenmarkt.
Irmgard Platzers Nudeln begeistern mit vorzüglichem Geschmack, der in den ausgewählten Zutaten und der Begeisterung an der Herstellung hochwertiger regionaler Genussmittel begründet liegt. Mit ihrem kleinen Damenteam stellt sie in nudeliger Höchstgeschwindigkeit ihre Nudelvariationen in Handarbeit her. Sämtliche Zutaten stammen aus der Region oder werden direkt von ihren Wochenmarktkollegen bezogen und in einer ehemaligen Restaurantküche am Fuße des Mittagskogels veredelt.
Beim Teig werden doppelgriffiges Mehl und Eier verwendet. Die Fülle besteht aus Bröseltopfen, mehligen Kartoffeln, Minze, Kerbel, Salz und Pfeffer. Jede Charge durchläuft die strenge Qualitätskontrolle der persönlichen Verkostung von Irmgard Platzer und ihrem Team.
Preis pro Kärntner Nudel: € 1,60. Ein höchst genussfreundlicher Preis für ein handgemachte Kärntner Nudeln.
Weitere Produkte: Bärlauch-, Erdäpfel-, Kletzen-, Pilz- und Fleischnudeln. Ravioli mit Ricotta und Gemüse nach Saison. Lasagne.
Tipp: Für den sicheren Genuss von Irmgard Platzers Kärntner Nudeln ist eine telefonische Vorbestellung ratsam!
Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
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