Ingwerkekse

Zutaten:

• 110 g Staubzucker
• 110 g Mehl
• 2-3 gehäufte TL gemahlenen Ingwer
• 1 Ei

Zubereitung Ingwerkekse:

Ei und Staubzucker mit Mixer schaumig rühren. Mehl und Ingwer dazu geben und unterrühren. Teig nicht zu dünn (4 – 5 mm) auswalken und Kekse ausstechen.

Ingwerkekse über Nacht stehen lassen und dann 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Ein Rezept der Familie Jellinek.

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