Haselnuss-Mandel-Laibchen

Zutaten:

• 85 g gemahlene Haselnüsse
• 85 g gemahlene Mandeln
• 185 g Staubzucker
• 7 g Zimt
• 3 Eiklar

Nach Belieben ganze Haselnüsse zur Dekoration.

Zubereitung Haselnuss-Mandel-Laibchen:

Eiklar in der Küchenmaschine zu Schnee schlagen, dabei nach und nach den Staubzucker zugeben. Davon etwas für den Guss zur Seite stellen. Nüsse und Zimt untermengen.

Mit einem Kaffeelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 170 Grad im vorgeheizten Backrohr 10 bis 12 Minuten backen.

Nach Belieben können die Haselnuss-Mandel-Laibchen mit der Eiklar-Zuckermasse und einer Haselnuss verziert werden.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

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