Hafer-Schoko-Kekse

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 150 g Hafermark
• 200 g Butter
• 100 g Staubzucker
• 1 EL Kakaopulver
• 1 Ei

Marmelade und Schokoglasur.

Zubereitung Hafer-Schoko-Kekse:

Mehl, Hafermark, Staubzucker und Kakaopulver in eine Schüssel geben und mit der Butter abbröseln. Das Ei dazugeben und die Masse zu einem Teig verarbeiten. Anschließend ca. 1 Stunde kühlstellen.

Den Teig 4mm dünn ausrollen, mit Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Rund 7 Minuten bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) backen.

Kekse auskühlen lassen.

Zwei Kekse mit Marmelade (je nach Geschmack) zusammensetzen, in erhitzte Schokoglasur tunken und Hafer-Schoko-Kekse trocknen lassen.

Ein Rezept von Margret Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.

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