Gostilna pri Gorjancu / Gostilna Gorjanc
Tréaka cesta 330
SLO-1000 Ljubljana
Telefon: +386 1 423 11 11
Anreise: Karte
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 11.00 bis 22.00 Uhr. Sonntag und Feiertag von 11.00 bis 17.00 Uhr.
Gostilna Gorjanc – am Stadtrand
Die Geschichte der Gostilna Gorjanc reicht 200 Jahre zurück. Einst weit außerhalb von Ljubljana / Laibach am Waldrand gelegen, liegen heute moderne Verkehrswege ganz in der Nähe. Ein Vorteil für Gäste, die nach einem feinen Essen den Heimweg nach Österreich oder Italien antreten. Mit der Speisekarte blieb man alten und geschätzten Traditionen treu.
Traditionell und modern
Wir starteten unser kleines Menü mit hausgemachtem Entenpaté, darüber schwarze Trüffel mit Honig. Eine geschätzte Kombination und die gelungene Pastete trug ihr Bestes zum Essvergnügen bei. Aufgrund der Historie des Hauses greift man auf viele traditionelle Rezepte aus dem gepflegten Fundus zurück. Eine regionale Küchenlinie statt globalisierter Beliebigkeit. Auch ein kleiner Schwenk zu den Nachbarn mit Tagliatelle aus eigener Produktion, verbunden mit Schinken, Zucchini und einem Hauch Obers zur Abrundung machte Freude. Einfache Zutaten gekonnt verbunden.
Kalbsbraten mit leicht gestampften Kartoffeln wurde als wahre Riesenportion serviert. Die zartgebratenen Kalbfleischstücke kamen mit dezenter Sauce und frischen Kartoffeln an den Tisch. Ein Gasthausklassiker von einst, aber aus der Gostilna Gorjanc nicht wegzudenken. Souveräner Verzicht auf nicht notwendiges Beiwerk. Gutbürgerliche Küche in ihrer geschätzten Form.
Für ein dreigängiges Menü in der Gostilna Gorjanc sollte man € 25,– bis € 30,– budgetieren. Mit Fleisch- und Fischedelteilen wird die Rechnung etwas höher, ohne gesprengt zu werden.
Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
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