Frico fritto

Zutaten:

Basis für Frico fritto ist Frichetto (Klick zum Rezept).

Weitere Zutaten:

• Brösel
• Mehl
• Eier
• Sonnenblumenöl zum Frittieren

Zubereitung Frico fritto:

Ausgekühlte Frichetti in 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden, anschließend panieren und in heißem Öl goldbraun backen.

Frico fritto mit Preiselbeermarmelade servieren.

Tipp: Eine sehr gute Möglichkeit, übriggebliebene Frichetti vom Vortag zu verwerten.

Nach einem Rezept von Drago Viler, DVOR Osteria-Enoteca in San Floriano del Collio.

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