Apfelkompott

Zutaten:

• 1 kg Äpfel
• Saft von 1 Zitrone
• Schale einer halben Zitrone
• 75 g Zucker
• 1 Gewürznelke
• 1 Zimtstange
• 1 Liter Wasser

Zubereitung Apfelkompott:

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.

In einer Kasserolle wird Wasser mit Zucker, Zitronensaft, Gewürznelke und Zimtstange aufgekocht. Äpfel hineingeben und weich dünsten.

Äpfel werden dann herausgenommen und der Saft wird noch etwas eingedickt. Nach dem Entfernen der Gewürnelke und der Zimtstange wird der Saft über die Äpfel gegossen.

Apfelkompott wird kaltgestellt und dann serviert.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

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