Butter-S

Zutaten:

• 375 g Weizenmehl
• 125 g Zucker
• 250 g Butter
• 3 Eidotter
• 1 Pkg Vanillezucker

Zum Garnieren: Hagelzucker und Eiweiß

Zubereitung Butter-S:

Aus den Zutaten wird ein Mürbteig hergestellt, bis sich die Masse zusammen ballt. Nun stellt man den Teig ca. 1⁄2 Stunde kalt. Anschließend werden mit einem Spritzbeutel „S“ geformt, diese mit Eiweiß bestrichen und in Hagelzucker gewälzt oder bestreut. Die Butter-S werden mit Ober- und Unterhitze bei 190 Grad ca. 15 bis 20 Minuten schön hellgelb gebacken.

Ein Rezept von Gerda Schönbucher für goodstuff AlpeAdria.

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