Kartoffelknödel

Zutaten:

• 500 g mehlige Kartoffeln
• 125 g Kartoffelmehl / Kartoffelstärke
• 1 gestrichenen EL Weizengrieß (falls die Kartoffeln schon älter sind)
• 1 TL Salz

Zubereitung Kartoffelknödel:

Kartoffeln waschen, kochen, schälen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken.

Alle Zutaten gut vermischen und aus dieser Menge 7 bis 8 Stück Knödel formen.

Kartoffelknödel im leicht wallenden Salzwasser gut 15 Minuten kochen, herausnehmen und servieren.

Kartoffelknödel passen gut zu Schweinsbraten, Schopfbraten und geschmorter Rinderbrust.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

Lesen Sie auch:

• Die besten Kartoffelrezepte