Nußberger Freunde

Zutaten:

• 2 Eier
• 2 Eidotter
• 210 g Staubzucker
• 160 g Rosinen
• 160 g Nüsse
• 120 g Butter
• 350 g Mehl
• etwas Backpulver
• Abrieb einer halben Zitrone
• 2 Rippen dunkle Schokolade, grob gehackt
• Salz

Zubereitung Nußberger Freunde:

Eier, Eidotter, Butter und Staubzucker schaumig rühren. Abschließend Mehl hinzufügen. Dann die restlichen Zutaten unterrühren.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170 Grad rund 35 Minuten backen.

Nußberger Freunde noch warm in Stücke schneiden und auskühlen lassen.

Ein Rezept von Margret Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.

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