Topinamburchips

Zutaten:

• 500 g Topinamburknollen
• Salz nach Belieben
• Öl zum Frittieren

Zubereitung Topinamburchips:

Topinamburknollen gründlich waschen. Anschließend mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden.

Öl erhitzen und Chips hellbraun braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.

Topinamburchips nach Geschmack salzen und servieren.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

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