Die Kartoffel ist weltweit eines der wichtigsten Nahrungsmittel. Jährlich werden rund 380 Millionen Tonnen geerntet. Sie besteht aus knapp 80 % Wasser, weiters Kohlenhydrate, Eiweiß, Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C. Es gibt mehlige, vorwiegend festkochende und festkochende Kartoffelsorten. Weltweit gibt es mehr als 2.000 unterschiedliche Kartoffelsorten und zigtausende Kartoffelrezepte.
Kartoffeln spielen in den Küchen der Welt eine bedeutende Rolle. Unzählige Gerichte prägen die unterschiedlichen Landesküchen. Günstig, schmackhaft und je nach Zubereitung auch kalorienarm. Hier finden Sie ausgewählte Kartoffelrezepte. Die Liste wird ständig um traditionelle Rezepte und neuen Kreationen erweitert. Gutes Gelingen!
Kartoffelrezepte
Kartoffelgerichte:
- Pommes frites
- Erdäpfeldetscher
- Erdäpfelgulasch
- Erdäpfelrauggn
- Kartoffelcremesuppe
- Kartoffelchips
- Tortilla de patatas
- Kartoffelpuffer
- Frico
- Frico fritto
Kartoffeln als Süßspeise:
Kartoffeln als Beilage:
- Kartoffelgratin
- Erdäpfelschmarrn
- Kartoffelknödel
- Salzkartoffeln
- Geröstete Erdäpfel
- Smashed Potatoes
- Kartoffelsalat
- Hasselback Potatoes
- Kartoffelwölkchen / Nuvolette di Patate
- Kartoffelpüree
- Bratkartoffeln mit Rosmarin
- Petersilerdäpfel
- Kartoffeln mit Obers
- Bärlauchpüree
Rezepte mit Kartoffelteig:
- Gnocchi di Susine – Zwetschkenknödel
- Gnocchi mit Zitronenverbene
- Mohnnudeln
- Bärlauch-Schupfnudel
- Bärlauchgnocchi in Weißweinsauce
Die besten Kartoffelrezepte von goodstuff AlpeAdria.
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