Molino Milocco
Via San Lorenzo 54
I-33059 Villa Vicentina (UD)
Telefon: +39 0431 91260
Anreise: Karte
Öffnungszeiten: Montag von 8.00 bis 12.30 Uhr, Dienstag bis Samstag von 8.00 bis 12.30 und 15.30 bis 19.00 Uhr. Sonntags geschlossen.
Molino Milocco – Die Kunst des Mahlens
Giacomo Miloccos Großvater eröffnete einst die Mühle im beschaulichen San Lorenzo, knapp 15 km von Grado entfernt. Als Müller in dritter Generation bewahrt er die Besonderheiten dieses selten gewordenen Handwerks und brachte sie mit viel Geschick und Fachwissen ins 21. Jahrhundert. Die Mühle steht allen Besuchern und Kunden zur Besichtigung offen und offenbart einen Blick auf das ausgeklügelte System einer Mühle sowie die in Verwendung befindlichen, teils historischen Werkzeuge.
Giacomo ging den Weg der Spezialisierung. Mit Mühlengigangen in Konkurrenz zu treten kommt ihm nicht in den Sinn. Er verarbeitet alte, fast in Vergessenheit geratene Getreidesorten (Weizen und Mais). Seinen Lieferanten bezahlt er stattliche Preise, dafür versorgen sie ihn mit hochwertigem Korn, das schonend angebaut und geerntet wurde. Es versteht sich von selbst, dass das Getreide sonnengetrocknet angeliefert wird. In kurzen Intervallen wirft Giacomo seine Mühle – die nachhaltig mit Strom aus der eigenen Photovoltaikanlage betrieben wird – an, um für seine Kunden stets frisches Mehl und Polenta parat zu haben. Die Qualität der Molino Milocco-Produkte ist vorzüglich. Wir haben sowohl das Mehl für selbstgemachtes Brot als auch Polenta Rossa verwendet. Wahre Genussprodukte!
Hobbybäcker und Genießer können sich im hauseigenen Mühlenshop mit Spezialitäten eindecken. Der Preis für Weizenmehl beläuft sich auf € 1,– bis € 2,–/kg, Polenta € 2,50/kg.
Tipp von Giacomo Milocco: Mehl vakuumieren und im Kühlschrank lagern. So bleibt es ohne Qualitätsverlust länger frisch.
Als zweites Standbein neben der Molino Milocco baute Giacomo die angeschlossene Gärtnerei auf. Von Jungpflanzen, Blumen und Gartenbedarf ist alles vorhanden.
Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
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