Zutaten:
- 2 Stk Rumpsteaks vom Wagyu-Rind à ca. 300 g
- Salz, Salzblüte & Pfeffer
1 TL Olivenöl zum Anbraten.
Zubereitung Rumpsteak vom Wagyu:
Rumpsteaks sollten eine Stärke von mindestens 3,5 bis 4 cm haben.
Beidseitig salzen und eine Eisenpfanne mit Olivenöl höchstmöglich erhitzen.
Steaks in die Pfanne geben und auf beiden Seiten rund 4 Minuten anbraten. Anschließend auf einem vorgewärmten Teller einige Minuten rasten lassen.
Rumpsteak vom Wagu in 0,5 bis 1 cm dicke Streifen schneiden, mit Salzblüte und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.
Beilagenempfehlung: Rotwein
Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.
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