Geschmackssache – Gasthaus & Laden
Keutschacher Straße 127
A- 9220 Velden am Wörthersee
Telefon: +43 699 19921995
Anreise: Karte
Öffnungszeiten: Donnerstag bis Montag von 11.00 bis 22.00 Uhr. Dienstag und Mittwoch Ruhetage.
Geschmackssache – Gasthaus und Laden
Mit ihrem Gasthaus & Laden Geschmackssache hauchte das Wirtepaar Lea Ahammer und Patrick Samek einer Augsdorfer Legende im Frühjahr 2023 neues Leben ein. Im sorgsam renovierten Altbau residierten einst Tommys Tanzcafé und die Puszta Weinstube. Patrick und Lea kombinierten Altes und Neues mit viel Einfühlungsvermögen. So blieb der markante Kachelofen von einst erhalten und trägt seinen Teil zur gemütlichen Atmosphäre im Gasthaus bei.
In der ehemaligen Greißlerei gibt’s feine, selbstgemachte Geschmackssachen (Limonaden, Marmedladen, …) und Ausgewähltes von befreundeten Produzenten. Solange es die Außentemperaturen erlauben, wird im sonnigen und großzügig dimensionierten Gastgarten gespeist. In der Küche legt Patrick Samek sein Hauptaugenmerk auf regionale Küche mit saisonalen, regionalen Produkten.
Patrick kocht
Zum Start ins Menü reichte uns Patrick mit Topfenreinkalan eine echte Spezialität aus Kärnten. Außen kross, innen weich und flaumig mit dezenter Minznote. Bestens dazu der Salat mit Nüssen, Kräutern und etwas Honig. Die süßen Töne harmonierten erstaunlich gut mit dem herzhaften Reinkalan. Rindsuppe mit Fleischstrudel, ein Klassiker, den man immer seltener in Gasthäuser antrifft. Welch gelungener Ausdruck der eigenen Bodenständigkeit. Die kräftige Rindsuppe und der gehaltvolle Fleischstrudel verbanden sich zum anheimelnd molligen Erlebnis.
Rindsroulade mit Erdäpfelpüree (Klick zum Rezept) ist ein Signature-Disch des Hauses und ein wuchtiges Monument verfeinerter Hausmannskost: herrlich saftiges Fleisch, mit Gemüsefarce gefüllt, ein Hauch vom Speck und mit dichtem Saftl umkränzt. So geht Gasthaus! Das gilt auch für den Faschierten Braten mit Kräuterpüree und Pilzsauce, in der Eierschwammerln, Steinpilze, Herbstrompeten und Krause Glucke zu finden waren. Wahrlich köstliche Begleiter des fein abgestimmten Faschierten aus Schwein und Rind. All das verbindet sich zu einer stimmigen Wohlgeschmackigkeit, die direkt ins Genusszentrum zielt. Es sind vor allem die handwerklichen Fähigkeiten und weniger die Verwendung luxuriöser Zutaten, die wirklich gutes Essen ausmachen. Lea Ahammer verbindet Patricks Gerichte mit den passenden, sehr soliden Weinen aus ihrem Keller.
Topfen-Nougatknödel gab’s zum süßen Menüfinale. Umgeben von knusprigen Butterbröseln und Zwetschken. Für ein dreigängiges Menü mit Suppe im Gasthaus Geschmackssache sollte man knapp € 40,– einplanen. Beste Gasthausküche zum wohlfeilen Preis.
Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
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