Kochwerkstatt
Benediktinerplatz, Stand 15-16, Halle
A-9020 Klagenfurt
Telefon: +43 664 2178877
Anreise: Karte
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 9.00 bis 16.00 Uhr. Samstags von 10.30 bis 15.00 Uhr.
Kochwerkstatt am Benediktinermarkt
Zu Mittag brummt es im kleinen Bistrot von Christian Cabalier in der Halle am Benediktinermarkt. Auch die Tische am Gang sind durchwegs voll besetzt. Es liegt wohl an der Küche, die regionale, mediterrane und auch internationale Gelüste stillt. Die kleine Karte wird zum Großteil wöchtentlich gewechselt. Auch die freundlichen Mitarbeiter sind auf Zack. Bei Sonnenschein genießt man das Essen im Freien mit Blick auf das rege Treiben am Benediktinermarkt. Markttage: Donnerstag und Samstag.
Marktmenü
Die Speisekarte in der Kochwerkstatt wird mit weniger als zehn Gerichten bewusst klein gehalten. Dennoch ist von Vorspeise über Suppe bis Hauptspeise und Dessert alles in feiner Qualität zu haben. Wir starteten mit Bio-Gansravioli auf gezimteten Rotkraut, Preiselbeeren und Apfel. Sehr gelungene Ganslfüllung in dünnem Teig. Die Harmonie stimmt auch wenn aromatisch durchaus geklotzt wird. Nach der Pasta delektierten wir uns an einem geschmeidigen Paradeiser-Paprikahendl. Das saftige Hendl kam in einer dezent milden Sauce begleitet von buttrigen Spätzle auf den Teller. Bestens!
Zum Dessert ein flaumiger, in Butter/Zimtbröseln gewendeter Topfenknödel mit Pflaumen und Vanillesauce. Große Klasse welch feine Gerichte Christian Cabalier aus seiner schuhschachtelgroßen Küche bringt.
Für dreigängiges Menü in der Kochwerkstatt sind rund € 30,– einzuplanen. Ein sehr freundliches Preis/Leistungsverhältnis.
Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
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